Ingrédients :
2 gros œufs
40 g de sucre roux
15 cl de lait de coco
100 g de chair de potimarron.
Epluchez et faire cuire à la vapeur le potimarron.
Pendant ce temps fouettez les œufs avec le sucre.
Réduire en purée fine le potimarron et l’incorporer au mélange œufs sucre.
Ajoutez le lait de coco mélangez bien et remplir quatre petits ramequins allant au four.
Faire cuire au bain marie pendant 30 mns à four 140° (th5)
A la sortie du four laissez refroidir puis saupoudrez de sucre roux et passer au chalumeau ou au four (position grill) pour faire une croute caramélisée.
Attention bien surveiller pour ne pas faire brûler si vous optez pour le four
Bonne et belle cuisine.
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