Pancakes à la banane

Ingrédients pour environ 5/6 pancakes 

1 banane bien mûre 

1 oeuf 

125 ml de lait végétal 

140 g de farine de riz 

15 gr d'huile de coco + un tout petit peu pour la poêle à pancakes. 

Mettre la banane coupée en morceaux dans un blender, ajouter l'oeuf mixer puis incorporez le lait, la farine et l'huile de coco. Bien mixer pour obtenir une pâte homogène.

Il ne vous reste plus qu'à faire cuire vos pancakes dans une poêle bien chaude graissée avec un peu d'huile de coco.

Bonne et belle cuisine.